分類：投稿 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理 發(fā)布時間：2023-04-15
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煮一壺茗茶 品一杯美酒 賞一方奇石 傳一種文化
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關(guān)于普洱老茶的一些故事，一些歷史很多人都不知道，比如：號級茶、印級茶等，真正了解的人已經(jīng)很少了，這些茶的劃分都是根據(jù)茶的年份來進行分類的。
“號級茶”又稱“古董茶”，其時間年限為晚清至解放初期（50年代中后期），這種普洱茶是由私人商號出產(chǎn)的。在當時均用“號”來命名茶莊，所以出產(chǎn)的茶幾乎都稱之為“號級茶”。號級茶以圓茶為主，使用石磨壓制，通常350克為一餅，一桶有七餅，茶的包裝是竹罄，在竹罄頂面標注著制茶商號。那時的茶餅和現(xiàn)在的茶餅不一樣，那時的茶餅為“裸餅”沒有任何包裝，有內(nèi)飛但是沒有內(nèi)票。
▲宋聘號：紅標宋聘
▲同慶號：雙獅同慶
號級茶中最具代表性的有：同慶號、宋聘號、車順號、福元昌號等，存留至今的號級茶，幾乎都是易武茶，因為號級茶的發(fā)源地就是易武。
普洱茶的輝煌時期實在清朝雍正年間，在當時為了管理普洱茶，清政府特意設(shè)立了“普洱府”，正因為如此“云南貢茶”得以產(chǎn)生。云南的產(chǎn)茶的茶區(qū)非常之多，但是最著名的是六大茶山，而六大茶山中排名榜首的為“易武”。
在“道光”至“民國初期”之間，易武茶的發(fā)展特別旺盛，茶號、茶莊可謂是遍布各地；而當時在易武開辦的茶莊商號也非常之多，較為著名的有：同慶號、同興號、車順號、宋聘號等等。這些商號的興起，也為號級茶奠定了一定的歷史基礎(chǔ)，同時也見證了易武茶山從興盛到?jīng)]落。
在1950年到1965年之間，國家開始進行私營工商業(yè)的社會主義改造，普洱茶開始進入國營時期，而私人作坊也從此消失。這個時期出產(chǎn)的普洱茶餅，都會在包裝紙之上打印出“中國茶業(yè)公司云南省公司或者中茶牌圓茶”。
印在當中的“茶”字有黃印、綠印、紅印、藍印等，這些不同的顏色用來命名不同的品種，所以在這個時期的普洱茶，我們都稱之為“印級茶”。
▲50年代無紙紅印
▲60年代美術(shù)字藍印鐵餅
印級茶中最具代表性的有：紅印鐵餅、大紅印、藍印鐵餅、無紙紅印等（注：“鐵餅”這種餅茶是用金屬模具來壓制的，使用機器來壓制，茶餅會被壓制的特別緊實，硬的如鐵一般，所以得名“鐵餅')。有趣的是做印級茶的師傅大多是以前做號級茶的，而印級茶原料的主要來源為”勐海茶區(qū)“，所以在這個時期勐海茶區(qū)被大量開發(fā)。
七子餅茶其實就 是圓茶，是在文革時期把圓茶改名為七子餅茶，在公私合營之后，出產(chǎn)的普洱茶都會在包裝紙之上打印”云南七子餅茶“并且還會打印拼音。七子餅茶中間的”茶“字大多是綠色，偶爾也會打印“黃色”昆明茶葉包裝印刷，以下關(guān)茶廠8653、8633，勐海茶廠出的7542、7572、8582、7592的最為常見。
因為普洱茶的日益興盛，市場上的需求量越來越大，七子餅茶也在這個時期大量出產(chǎn)。為了管理普洱茶市場，使普洱茶市場形成規(guī)范的秩序，在1976年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司對每家茶廠進行了編號，對嘜號的使用也出臺了規(guī)定。
▲早期7572
▲85年的8582
▲88青餅
勐海茶廠在1988年至1992年間出產(chǎn)的7542青餅都稱之為88青餅。
茶餅的嘜號一共有四位數(shù)，前兩位數(shù)表示普洱茶的制作年份，第三位數(shù)表示普洱茶原料的等級，第四位數(shù)表示茶廠的編號（注釋：在當時為了規(guī)范市場，各個廠都有各自的編號，分別為：昆明茶廠1，勐海茶廠2昆明茶葉包裝印刷，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4）。
這些都是以前在國營體系下的，因為那時管理比較嚴，而現(xiàn)在國營企業(yè)對普洱茶生產(chǎn)的控制已經(jīng)變得越來越弱，民營茶廠也在逐漸增多，嘜號也沒有以前那樣規(guī)范了。
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