分類：投稿 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理 發(fā)布時間：2023-05-25
在限制三公消費、八項規(guī)定的影響下，中秋月餅市場向理性回歸成為主流。今年，在市場的陣痛中，成都的傳統(tǒng)食品企業(yè)找到了轉(zhuǎn)型的新增長點成都精品包裝盒印刷，開快餐連鎖店，賣現(xiàn)調(diào)飲料，調(diào)整生產(chǎn)線做糖果、巧克力等，而位于產(chǎn)業(yè)鏈下游的包裝印務企業(yè)也不再只把“寶”押在月餅上，即使在中秋旺季，他們也愿意接一些牙膏盒、香皂盒訂單。
還有不到一個月，就要迎來38年來最早的中秋節(jié)了，“月餅大戰(zhàn)”也提前吹響了市場沖鋒的號角。
在限制三公消費、八項規(guī)定的大環(huán)境下，今年中秋節(jié)月餅市場出現(xiàn)新變化，60元-300元的月餅禮盒成主流，天價月餅、豪華包裝不再。月餅生產(chǎn)廠家為了順應市場發(fā)展，積極轉(zhuǎn)型開拓其他業(yè)務，有的開始賣中餐，有的開始賣飲料;而受到月餅廠家轉(zhuǎn)型、高端市場消失的影響，包裝印務廠家也在旺季開始改接牙膏盒、香皂盒等訂單。
降價 改走親民路線鮑魚禮盒只賣200元
“咋個那么快就要過中秋了哦?冰箱頭還剩幾個粽子沒吃完呢?！?月10日成都精品包裝盒印刷，成都市民鐘倩走進一家超市時，發(fā)現(xiàn)入口處已被各式各樣的月餅占領(lǐng)。不過，細看今年的月餅禮盒，她明顯感覺價格“溫柔”多了。最低68元/盒起，十多種禮盒里只有兩種超過了300元。其中，一款叫鮑魚月餅禮盒只賣216元，包裝也很簡潔。“而往年鮑魚月餅至少要七八百嘛，根本不敢買?！?/p>
記者走訪成都多家商超發(fā)現(xiàn)，今年不少超市取消了高端禮盒的預訂，而在門店內(nèi)，散裝月餅占到了相當高的比例?！叭ツ暧幸豢?98元的禮盒，今年預訂的人太少，臨時取消了這一禮盒?！痹谕醺?，一位店員說。在另兩家連鎖超市，工作人員也說，以往最貴的868元的月餅禮盒訂單今年已經(jīng)取消。
在八項規(guī)定、限制三公消費的大環(huán)境下，傳統(tǒng)節(jié)慶禮品消費被擠掉泡沫，市場回歸理性消費。不論是端午還是中秋，市場已難覓往年的千元以上禮盒?！艾F(xiàn)在公款消費這一塊消失了，高端產(chǎn)品大量減少?！碧靷愂称肥袌霾拷?jīng)理劉朋告訴記者，以往高端產(chǎn)品幾乎要占市場的一半，而現(xiàn)在最多剩10%，目前市場上的產(chǎn)品60%-70%為中低端，其余的則是散裝月餅。
不僅零售市場降價，團購訂單價格也在降?！拔覀円粋€大客戶，往年中秋訂六七十元一盒的禮盒送客戶，今年訂的時候就直說要三四十元一盒的就行了?！背啥贾泄谑称凡邉澘偙O(jiān)周丹說。
轉(zhuǎn)型 月餅告別“暴利”廠家跨界賣中餐
高端產(chǎn)品市場縮水，意味著月餅廠商的利潤將受影響。如何來彌補這一塊“肥肉”呢?各大月餅廠家花樣百出，有的試水開中式快餐店，有的改造店面賣飲料，有的把生產(chǎn)線騰出來做糖果……
中秋節(jié)前，成都的一家連鎖蛋糕店將鋪面重新裝修，近二分之一的店面都用于賣現(xiàn)調(diào)飲料?！敖衲暝嘛炰N量肯定會減少，現(xiàn)在年輕人都不喜歡吃傳統(tǒng)糕點了?！边@是該公司負責人郁德龐選擇在月餅銷售旺季調(diào)整店面經(jīng)營業(yè)態(tài)的理由。
另一家成都本地食品企業(yè)的動作更大，實現(xiàn)了餐飲業(yè)和零售業(yè)的跨界聯(lián)盟。中秋節(jié)前，該公司已經(jīng)開出了十余家中式快餐店、連鎖面食店。在成都市中心一家正在裝修的中式快餐店門口，該公司正在利用門店直銷月餅。“以前粽子和月餅兩項傳統(tǒng)食品占公司業(yè)務總量的80%，但未來幾年它們的占比將降到30%以內(nèi)?！痹摴臼袌霾拷?jīng)理劉朋告訴記者，之所以要進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和銷售模式的調(diào)整，是因為傳統(tǒng)食品的市場規(guī)模滯漲，他預計今年或許將縮水10%，“如果等到那個時候再轉(zhuǎn)型就來不及了。”
而周丹也對此觀點表示認同，“月餅市場的暴利時代已經(jīng)結(jié)束了，光靠月餅實現(xiàn)不了企業(yè)的長期發(fā)展?！睘榇耍摴疽矊ψ陨懋a(chǎn)品進行了調(diào)整，利用原設備并引進新生產(chǎn)線，生產(chǎn)糖果、巧克力、曲奇餅等產(chǎn)品。
下游 高檔包裝盒訂單大降
高端月餅難賣，愁壞了產(chǎn)業(yè)鏈下游的企業(yè)，比如包裝盒廠商。“往年這個時候，只生產(chǎn)單價百元以上的月餅盒，今年哪有資格再挑哦，訂單都沒有了?！背啥家患野b制品公司的負責人說，高端月餅盒生意沒有了，他們只能多拉些其他業(yè)務，“像牙膏盒、香皂盒啊這樣的活，以前中秋前我們都不接的，但現(xiàn)在我們還要主動上門去找訂單。”另一家包裝印務企業(yè)也透露，今年該公司月餅盒訂單少了三四成。
成都天榮包裝印務公司的負責人丁先生也告訴記者，往年生意好的時候，一年能生產(chǎn)十多二十萬個月餅禮盒?！皫装賯€的小單子不接，上千個才做?！痹谒∠笾校钯F的訂單是220元一個的禮盒，一次生產(chǎn)了四五千個。
“以前百元以上的高端禮盒占我們產(chǎn)量的60%，現(xiàn)在消費都回歸理性了，哪個還愿意掏一兩百買個盒子?今年都是50元以下的了，便宜的幾塊錢一個都有?！彼f，預計今年公司只接得到一兩萬個月餅盒訂單，不得不在中秋旺季接一些其他包裝盒訂單。
丁先生說，往年中秋節(jié)前的旺季，他的工廠有一百多個工人24小時輪流開工，而現(xiàn)在僅有10多個人?！俺啥嫉貐^(qū)有上千家我們這樣的中小型包裝印務廠，近兩個月因為接不到訂單，我知道的已經(jīng)有五六十家停工了?！彼f。專家觀點剛需依然存在
“成都的月餅市場超過十億元，今年可能會略有縮水?！笔称沸袠I(yè)營銷專家胡遠強表示，但從多家本土廠商和經(jīng)銷商反饋的信息來看，大家對市場仍然有信心?！熬用裣M不斷增長，中國人在中秋節(jié)肯定會吃月餅，剛需仍是存在的?！彼f，盡管生產(chǎn)廠家的利潤減小，但60-300元一盒的主流月餅禮盒，其毛利仍約有200%。他表示，傳統(tǒng)食品廠家應積極轉(zhuǎn)型，不斷創(chuàng)新，拓展新業(yè)務板塊。
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